Каноника а Черрето Кьянти Classico Винокурня

Каноника а Черрето
Кьянти в 12 км от Сиены – Кастельнуово Берарденга



IGT красный San Diavolo - 2004

Награды: Wine Spectator

производство:

Кьянти Классико

Высота произрастания:

350 над уровнем моря

ландшафт:

холмистый

расположение виноградников:

юг

Характеристика почвы:

известково-глинистые почвы

сорта винограда:

1/3 Санджовезе, 1/3 Мерло, 1/3 Каберне

густота насаждений:

5.000-6.600 насаждений на гектар

Система обрезки :

Вдохновленные кордон - Гайот

Сбор урожая:

конец сентября – первая половина октября

технология производства:

стальные чаны

технология выдержки:

18 месяцев в дубовых бочках и не меньше 6 меся

цвет :

интенсивно рубиновый

аромат :

ноты спелых красных и черных фруктов в сочетании с ароматом сладких специй, кожи и табака

вкус:

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

крепость:

14 %

Количество сухого экстракта:

33.0 g/lt

Количество сахаров:

1.7 g/lt

кислотность :

5.8 g/lt

Температура подачи:

18 - 19 °C

подача:

блюда, мясные блюда, сыры