Каноника а Черрето Кьянти Classico Винокурня

Каноника а Черрето
Кьянти в 12 км от Сиены – Кастельнуово Берарденга



Кьянти Классико - 2008

Награды: Robert Parker - Wine Advocates / Vinoteka

производство:

Кьянти Классико,

Высота произрастания:

350 над уровнем моря

ландшафт:

холмистый

расположение виноградников:

юг

Характеристика почвы:

известково-глинистые почвы

сорта винограда:

90 % Санджовезе - 10 % Мерло

густота насаждений:

5.000 – 6.600 насаждений на гектар

Система обрезки :

Вдохновленные кордон - Гайот

Сбор урожая:

конец сентября – первая половина октября

технология производства:

стальные чаны

технология выдержки:

12 месяцев в дубовых почках и не меньше 6 меся

цвет :

интенсивно рубиновый

аромат :

цветочные ноты, аромат красных и черных фруктов, оттенок сладких специй

вкус:

???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

крепость:

14 %

Количество сухого экстракта:

31.9 g/lt

Количество сахаров:

1.7 g/lt

кислотность :

6.0 g/lt

Температура подачи:

18 - 19 °C

подача:

супы, паста, ризотто, мясные блюда, сыры